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食品廠凈化工程的施工

       食品質量安全日益成為社會經濟發展的熱點問題。食品廠凈化工程可以保證食品生產地理環境要求的凈化室等級,減少食品生產過程中空氣污染的危害,提高食品保質期,使人們享受食品安全??諝鈨艋鞘称窂S生產線上保持潔凈室的重要環節。因此,掌握食品廠凈化工程車間的空氣凈化非常重要。

       食品廠凈化工程是指凈化空氣中的顆粒、有害空氣、細菌等污染物,控制室內溫度、潔凈度、壓力、風速、氣流分布、噪音、振動、照明、靜電等工程所需的部分空間要求。

       專門為凈化工程設計的房間,無論外部空氣狀況如何變化,都能保持原有設定的潔凈度、溫度、濕度、壓力等要求。

       清潔食品廠凈化工程車間面積應適合生產,布局合理,排水暢通;GMP生產車間地面采用防滑、堅固、防水、耐腐蝕的材料,平整、無水、干凈;凈化車間出口和與外界相連的下水道設有防鼠、防蠅、防蟲設施。

       食品廠凈化工程中的手術臺、傳送帶、運輸車輛、工具等。選擇無毒、耐腐蝕、不生銹、易清洗、易消毒的材料。要有足夠的洗手、消毒、干燥設備和供應,在合適的地方安裝水龍頭,不需要手動開關。根據產品加工的需要,在食品GMP生產現場的入口設置鞋靴、車輪等消毒設施,更衣室與現場相連。連接車間的浴室和淋浴房也應根據產品加工要求設置。

       保持食品廠經營者控制的環境衛生,防止食品污染。廠房尺寸、結構和結構設計應便于日常維護,生產過程中應注意衛生。車間、固定燈等有形設施應保持衛生和良好的維護,防止食品成為法律規定的摻假產品。

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